“夏天，吃冬瓜苦瓜不如吃它，维C含量高，1元做1盘，家家吃得起”。

炎热的夏天，最想餐前来上一碟小凉菜，清凉爽口又能打开食欲，你希望它是啥菜？我最希望是黄瓜，酸辣开胃、鲜脆爽口的那种。

黄瓜也

叫

“胡瓜”和“青瓜”，在我们这一般是叫青瓜和刺瓜。黄瓜富含维生素（维生素C、维生素K、维生素B2都很高）、碳水化合物等等。黄瓜是道“美容瓜”，又是一道“减肥瓜”，在炎热的天气里，它更是道“解暑瓜”。天气太热，与其吃冬瓜苦瓜，不如多吃点黄瓜，每天吃上一小根，精神满满过夏天。

经常食用黄瓜，可以起到消渴解烦、利尿解毒的作用，尤其适合夏天精神萎靡的时候食用，天再热也精气神饱满。推荐这道“凉拌拍黄瓜”给你，天热别忘做这个吃，一拍一拌浇上料汁，太美味啦，成本才花一块钱，家家户户吃得起。下面来教你具体做法。

【凉拌拍黄瓜】

食材：黄瓜一根，大蒜末一勺，小米椒半个或一个，白醋两勺，酱油两勺，红油辣子一勺，炸花生米适量，香菜末适量

1、先把黄瓜洗干净，把洗净的黄瓜去头尾，削去一部分外皮，放到案板上拍扁；

2、把拍扁的黄瓜切小块，然后切多一点大蒜末，切一点点小米椒（如果不太会吃辣，可以选择不加辣）；

3、取来一个保鲜盒，把黄瓜先放进去，加入辣椒和蒜末，加2勺白醋、2勺酱油、1小勺红油进去；

4、用勺子给它拌均匀，凉拌黄瓜做到这里就算完成了，但要更加好吃可多做一步，放冰箱冷藏；

5、把盒子盖扣上去，放入冰箱冷藏/冰镇半小时以上，等到吃的时候，再放香菜末和花生米，搅拌均匀即可。

这道酸辣开胃、鲜脆爽口的“凉拌拍黄瓜”就制作好了。天太热，冬瓜苦瓜靠边站，最该多吃的是它，消渴解烦，不吃可惜了。朋友们赶紧跟着做起来！

【小提示】

1、凉拌黄瓜一定不能直接切黄瓜，要把黄瓜拍扁才会更入味，削去一部分瓜皮，可以避免“瓜刺”伤到嘴，同时也让黄瓜口感更鲜嫩。

2、小米椒算比较辣，但是红油辣子不咋辣，整体调味属微辣，还够不上中辣的，不会吃辣可以少加一点辣，我觉得要加点辣才更好吃。

3、夏天吃凉菜的机会多，可以常备一点花生米，一次炸好存起来，或者购买现成的，随用随取很方便，拌啥都能香一倍，不过最好要吃时候再放它，更酥脆。

“夏天，吃冬瓜苦瓜不如吃它，维C含量高，1元做1盘，家家吃得起”。今天的“凉拌拍黄瓜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！