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欧博allbet网址:明朝前期的盐政运作有什么影响?

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中国有句老话,叫做“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。食盐作为人类的必需品,与我们的日常生活息息相关,它不仅应用于菜肴调味,还对人的生理健康有很重要的调节作用,保健医生建议,成年人每日的食盐摄入量为2.3克。

正因为食盐有着不可替代的重要性,我国历朝历代统治者都非常重视,盐是古代非常重要的受到管控的物资之一。

围绕食盐这一物资所制定的税法、生产制度、专卖制度、运销制度等等因时而变,这让食盐这个调味品和古代的经济、政治和军事都有密切的关联。本篇就从明朝前期(洪武—宣德年间)福建一省盐政及其产销状况来看看小小的食盐是如何影响一段历史。

一. 明朝盐产的状况

1.我国的盐产概述

长期从事盐业管理的曾仰丰先生告诉我们,食盐的来源出自于海、或出于池、或出于井、或出于山。我国幅员辽阔,食盐的开采及生产方式也丰富多样。以海水制成的盐,谓之海盐,为沿海地区的特产。

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《管子·海王篇》记载:“伐薪煮水,自十月至于正月,得盐三万六千钟……”,描绘了我国先民生产海盐的场景。在内陆盐池、盐泽捞取煎之盐,谓之池盐,以山西解池与甘肃马花池最为著名。

凿井汲取卤水,煎炼成盐,谓之井盐,我国盐井主要分布在川滇两省,甘肃地区亦有少量分布。沿着地层开采盐矿,制炼成盐,谓之矿盐,我国矿盐多分布在西部边陲,以新疆、云南、西藏为盛。

以上几种都是优质食盐,另有一种产自黄河沿岸盐碱地的盐,称为土盐,因其味苦质劣而极少流通。在我国,拥有漫长的海岸带资源,光大陆海岸线就达1.8万公里之多,因此海盐的产量也最多。

2.福建海盐产区简介

我国大陆沿海南起广西北部湾,北至辽宁鸭绿江口。盐田相望,分布于辽宁、河北、山东、江浙、福建以及两广诸省沿海之滨。福建所产的海盐又称闽盐,可能是地处东南边陲的缘故吧,直到唐代才出现关于闽盐的记载。

唐宝应年间,刘晏为户部侍郎,在主要的盐产地设立盐监十处,其中的侯官监即是今天的福建区。

到明代,福建海盐产区沿用元代的旧例划分为七个盐场。七场分别为海口、牛田(今福清县)、上里(今莆田)、惠安、浔美、晋江、浯州(今同安)。由于福建地处热带和亚热带交界处,一年四季阳光充沛,故各个盐场的盐都使用晒制工艺。闽盐在明朝产量约为一百多万担,约占全国产量的4%。就海盐产量而论,在沿海七省中也是排名靠后的。

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